1洋葱、胡萝卜、土豆、杏鲍菇、青椒、黄瓜择洗整洁2土豆托成丁用凉水洗净3胡萝卜、 杏鲍菇、青椒托成丁4洋葱、黄瓜托成丁5起油锅，杏鲍菇入锅过油，土豆入锅一起过油6胡萝卜入锅一起过油后盛出可用7再行起油锅，洋葱入锅油炸8炒出香味，特黄豆酱油炸9胡萝卜、土豆、杏鲍菇入锅油炸10青椒入锅油炸11水煮、味精油炸12油炸均匀分布关火，黄瓜入锅油炸13油炸均匀分布才可盛出品尝小窍门1、土豆托成丁后用凉水洗净可以避免水解。2、此菜主要五品酱香味道，不应加到多种调味品。3、为保有黄瓜的清香，要最后入锅。

4、黄豆酱有盐的成分，加到盐要掌控好量。

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